產品特點由於其特殊的加工工藝，新鮮蔬菜中的大部分維生素C和礦物質都沒有流失，所以雖然是幹菜，但味道依然很好。夏天和秋天，市場上的蔬菜很少，這種幹菜是很好的湯。取少量幹菜放入碗中，加入醬油和味精，用開水沖泡，碗中的幹菜會像茶葉壹樣散開。加香油，趁熱吃。色、香、味俱佳，誘人。以前多是家裏加工，給自己吃或者給外地親友吃。現在農村的壹些食品加工企業使用烤箱設備進行小批量生產，市場上經常有供應。
制作工藝:二三月份，冬油菜菜花大量發芽時，取頂端三四個嫩尖為原料，放入沸水中浸泡2-3分鐘，至三熟七成熟時，迅速撈起散熱，放在竹繩架上，吹幹至八成幹，再移至太陽下曬幹。