材料:豆瓣醬1勺，料酒1勺，生抽2勺，蔥10g，姜10g，蒜10g，辣椒5個，糖半勺，醬油1勺，姜粉1勺。
步驟
1，蒜苗切成小塊，根和葉分開開，葉稍後分開煮，因為葉煮的快，會壹起炒。
2.五花肉切片，用醬油、料酒、姜粉、黑胡椒腌制五分鐘。
3、鍋裏倒油，放兩片姜，放入五花肉，翻炒至肉片卷起來，把油炒在肥肉裏，做到肥而不膩！
4.煎大約需要五分鐘。當鍋裏能明顯看到很多油的時候，倒壹茶匙醬油上色。放在壹邊待用。
5.用五花肉剩下的油，加入姜蒜末，胡椒粉和壹勺豆瓣醬，翻炒出香味。
6.倒入蒜苗根部翻炒壹分鐘。
7.把五花肉和蒜葉倒入鍋中，再炒壹分鐘，然後出鍋！
8、鍋裝。