工具/原料:大米、水、香油、瘦肉、料酒、玉米澱粉、鹽、姜、香蔥、皮蛋、鍋、電飯煲。
1.淘米，加點水和香油，泡半小時左右。
2.將瘦肉切成丁，加入料酒、玉米澱粉、少許鹽和食用油腌制十分鐘。
3、生姜去皮切成細絲，香蔥切成蔥花，皮蛋也切成丁備用。
4.鍋中加適量水燒開，放入腌制好的瘦肉燒開，撇去浮沫，再放入半個皮蛋和姜絲煮兩分鐘左右。
5.把泡好的米和煮好的皮蛋、瘦肉壹起撈出來和湯壹起倒入電飯鍋，加水到電飯鍋平時煮粥的位置。
6、選擇粥功能，然後加入另壹半皮蛋和適量的鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋再燜五分鐘，然後撒上蔥花。