配料:桂魚
配料:醬油、食用鹽、蔥花、胡椒粉。
1.處理好新鮮的鱸魚，仔細清洗，在魚的兩面撒上鹽，放在盤子裏備用。
2、魚肚塞幾片姜蔥，可以不放。
3、鍋熱了，可以往鍋裏加點鹽，把鍋轉壹下，然後把魚輕輕的放進去，這樣放進去之後就不要動了，煎兩分鐘左右，另壹面再煎。
4.然後拿壹個小碗，在碗裏倒壹些鹽，醬油，料酒，豆瓣醬，胡椒粉，姜，蒜。妳也可以隨心所欲地加入幾滴醬油和胡椒粉，用開水沖洗這些調料，然後沿著鍋沿倒。
5、下鍋前滴壹兩滴醋，喜歡的可以加幾顆雞精，再加幾顆蔥或者蒜苗。