普通蒸蛋的制作工藝:
1，小鍋打散雞蛋，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2.然後壹邊加水，壹邊繼續用筷子攪拌。攪拌要有技巧，邊攪拌邊慢慢加水。
3、水最好是隔夜熱水或溫水，如果喜歡吃硬的可以少加水，如果喜歡吃軟的可以多加水。
4、只是壹定要攪拌均勻，然後用小勺撇去浮沫。
5、可以切壹些蔥花撒在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6.煮好後加入醬油和香油，就可以享用了。
7.如果怕煮過頭，最好在小盆上扣壹個盤子。不會有蜂窩。