準備材料:雞蛋、蝦仁、溫水、鹽、蒸魚和醬油、料酒、澱粉、胡椒粉和蔥花。
首先，蝦去殼。
第二，切成小丁，焯水3秒。
第三，蛋液攪拌混合少許鹽。
第四，加入壹勺蒸魚醬油。
5.倒入溫水，攪拌均勻。
第六，攪拌後的蛋液。
7、用細網過濾掉氣泡。
八、撒上蔥花。
九、放入沸騰鍋中蒸10分鐘。
十、蒸雞蛋羹的同時，在蝦糜中加入壹勺料酒。
十壹、少許白胡椒去腥。
十二、壹勺澱粉攪拌均勻，蒸出來的蝦會更嫩。
十三、雞蛋羹蒸10分鐘，待表面凝固後撒上鹹蝦碎，再蒸5-6分鐘。
十四、時間到了，拿出來吃。