螺旋攪拌也叫綠色攪拌，鯡魚。魚全身灰黑色，主要吃螺，所以叫螺拌。螺桿拌肉緊，口感好。
雜魚呈灰白色，所以又叫白雜魚。主要是食用植物，所以叫草雜魚。草雜魚的肉質不如螺螄雜魚緊實，所以口感不如螺螄雜魚。
基本信息
青魚(學名:Mylopharyngodon piceus)是鯉科和鯡魚科的魚類。體長可達145 cm。體長是體高的3.3 ~ 4.1倍，頭長的3.5 ~ 4.4倍。身體粗壯，近圓柱形，腹部圓，無腹肋。背鰭位於腹鰭上方，無硬刺，外緣平直。體青灰色，背深，腹部灰色，鰭全黑。個體較大，最大可達70多斤。
黑鯡魚通常生活在水的中層和下層，生性不活躍。它的主要食物來源是蝸牛、蛤、蛤等。，偶爾也會捕食蝦和昆蟲幼蟲。