需要準備食材:
爬鱸魚1條，蒸魚加醬油，鹽，料酒，蔥姜，胡椒粉，植物油。
具體步驟如下:
1.爬山虎的鰓和內臟去除洗凈後，在魚身上插上壹把花刀，方便入味。
2.用花刀在鱸魚上抹上料酒和鹽，去除魚腥味。
3.在菜底加入蔥姜和紅椒，然後放魚，魚身和魚肚加入蔥姜絲。
4.將鱸魚爬山虎放入蒸籠，待蒸汽出籠後蒸10分鐘。
5.取出蒸好的魚，將蔥姜從盤中取出，將蔥姜絲和紅辣椒絲鋪在魚上。
6、上蒸鱸魚，均勻淋上蒸魚醬油，量看個人口味。
7.最後在鍋裏加熱適量的油，將熱油澆在魚上。