材料:黃鱔700克
輔料:油、鹽、臘肉、小蔥、姜、蒜、1辣椒、醬油、料酒。
培根煎鰻魚
1
黃鱔洗凈，切段。
2
煙熏腌制肋條肉片
三
煎培根片
四
蔥、姜、蒜洗凈切段。
五
培根變白了。
六
加入鰻魚
七
翻炒，直到水變幹
八
加入料酒
九
繼續翻炒均勻
10
加入醬油和鹽。
11
然後放入辣椒、姜和蒜。
12
加入半碗開水，燒開，慢燉。
13
燉到水變幹
14
填好就行了。
小貼士:黃鱔比較嫩，不要煮太久，有鹹肉的鹹味，少加鹽。