紅燒土豆塊具體做法如下：
準備材料：土豆 1個、鹽 2克、幹辣椒 2個、蔥 2克、蒜 3克、醬油 適量、胡椒粉 適量、白糖 適量、雞精 適量。
1、第壹步將準備好的土豆去皮切塊，如下圖所示。
2、然後將蒜瓣，幹辣椒，香蔥準備好，如下圖所示。
3、油鍋熱油，蒜瓣和幹辣椒入鍋翻炒，如下圖所示。
4、接著往鍋中放入切好的土豆塊，翻炒均勻，如下圖所示。
5、然後加入準備好的清水，老抽，鹽，白糖，胡椒粉，如下圖所示。
6、土豆塊燒熟大火收汁，放入蔥花，雞精，再翻炒均勻。
7、翻炒均勻後出鍋裝盤，這樣美味的紅燒土豆塊就做好了。