新兵記太古餅是山西傳統名吃，始創於清代中葉。當時太谷縣晉商崛起，商賈雲集，各業興盛，太谷素有小北京、黃金太谷、韓碼頭之稱。經濟的發展促進了飲食文化的發展，飲食文化的繁榮催生了太古餅這壹民間奇觀。它已成為富家子弟、官員、商人生活中的壹道美味，數百年來在三晉家喻戶曉。這款產品配方神秘，用料考究。特選太谷新麥粉、塞北亞麻油、廣西百冰糖、特黃米為骨料，口感獨特，別具壹格。該廠是商務部認定的中華老字號企業，設施壹流，工藝精湛。其產品以酥、軟、香、甜而久負盛名，被稱為蛋糕之冠，美食之精。