炒蘿蔔纓子的做法具體如下:
食材準備:蘿蔔纓子2把,泡椒,泡姜,大蒜,豆瓣醬,花椒粉,雞精適量。
1、新鮮的櫻桃蘿蔔纓子洗凈。?
2、去除根莖。
3、開水鍋裏燙,時間不能太長,不然顏色會變黃,大概壹分鐘左右就可以了。
4、燙過後的葉子放入冷水中降溫,並迅速換水,以免高溫讓葉子變黃。
5、葉子浸泡二十多分鐘去苦味。然後整理擠幹多余的水分。放在砧板上切成碎粒備用。
6、泡椒切小段,泡姜和蒜切沫,豆瓣醬備用。
7、鍋中放熱油,下蒜和泡姜爆香。?
8、下泡椒炒香。
9、下豆瓣醬炒香。
10、然後下準備好的蘿蔔纓子。
11、炒3-5分鐘就可以出鍋了。