2.10g黑木耳用適量溫水徹底浸泡後清洗幹凈。將清水倒入鍋中，加熱至沸騰。加入木耳煮3.5分鐘，撈出涼水瀝幹。
3.將地瓜粉絲用木耳燙過的開水焯至九成熟，撈出瀝幹，加入香油攪拌松弛，避免粘在壹起。
4.木耳撕成小塊，香菜洗凈切段；青椒去蒂去籽後洗凈，切成4厘米長的細絲；將大蒜去皮，搗碎(或用壓蒜器搗碎)。
5.將黑木耳、紅薯粉條、香菜段、青椒絲、蒜泥倒入大盆中，加入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、紅椒油，攪拌均勻，撒上蔥花。