姚記的小師傅賈瑤，給開店列了壹個投入和產出的清單:
投資:30萬左右。
投資主要有兩項:壹是設備和裝修，包括制冰機、冰箱、冰櫃、桌椅、店面設計、原材料采購、廚房等。，20-30萬元左右；其次是第壹個月的租金，壹般甜品店在店內，租金從200-400元每平米不等。
產量:約壹年收回成本。
壹份甜品平均單價在20元左右，毛利率60-70%。如果地段好壹點，銷售好壹點，月營業額可以達到1-20萬。照此計算，除去人工工資和原材料成本，水電費用和設備折舊，壹年左右就能收回成本。