主料
海帶適量
輔料
北豆腐
1塊
柴魚
適量
調料
蔥
少許
味噌
適量
日式味噌湯的做法
1.豆腐切小丁（油豆腐切條），嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝幹待用，蔥花少許備用
2.將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後，濾去刨柴魚,湯水留用
3.將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水裏煮滾,隨之加入嫩海帶.嘗試湯水的鹹淡度,關火
4.用二匙開水將適量味噌充分溶解後加入到湯中,攪拌均勻.撒蔥花即可
烹飪技巧
1、湯色本該是混濃的，但我拍照弄來弄去就開始有少許沈澱，無礙。
2、嫩海帶與味噌的鹹度根據不同牌子口味不同,所以壹定要邊試味邊調整鹹淡程度。