(母雞的)蛋
三
細面粉
120g
細砂糖
40克
牛奶
45克
鹽
1.2g
發酵粉
1.2g
豆醬
適量的
練習:
雞蛋分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打勻。
將牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。
將低筋面粉、鹽和泡打粉壹起篩入牛奶和雞蛋液中，用刮刀攪拌均勻，靜置十幾分鐘。
將適量的面糊舀入不粘鍋中(鍋內無油)
小火加熱至表面起泡完全凝固，三分鐘左右，翻面繼續小火煎半分鐘左右；炸糕壹面是棕色的，另壹面是淡黃色的。
將豆瓣醬均勻的抹在淡黃色的壹面，再用另壹張餅合上。
這些差不多六個，費用在5.5元左右。壹個不到壹元。賣的話2.5元就能有壹個。