如何去除自制白酒中的甲醇

以前農村釀造的純糧酒中有害物質甲醇的去除有兩種方法。喝酒的時候習慣燙酒。以前喝酒的時候，古人先把喝的燒酒用壹瓶溫酒加溫，為了去除甲醇，這是最好的方法。因為甲醇的沸點是65℃，當燒酒的溫度達到這個溫度時，甲醇開始沸騰，通過氣化從燒酒中逸出，成為氣體蒸發，而乙醇的沸點比甲醇高10℃。就這樣，古代人暖酒的時候，酒壺口冒著熱氣的時候，甲醇已經蒸發的差不多了。這種酒喝起來很安全。②將燒酒存放壹兩年後再飲用。因為自制燒酒中甲醇含量很少，放置壹段時間後，自然加熱後甲醇逐漸揮發減少。所以越老的酒，甲醇含量越少，對人越安全。