配料:壹條胖乎乎的魚
輔料:青椒兩根，蔥兩根，油適量，鹽適量，新鮮蔬菜適量，姜壹塊。
步驟
1.我準備配料:胖乎乎的魚、青椒丁、姜丁和洋蔥片。
2.鍋裏放油燒開。先在鍋裏放兩片姜，避免魚粘鍋。
3.把肥魚放進去。
4.煎壹面，然後翻過來。
5.等到兩面都煎好了，再加入適量的水，避免魚的肥膩。
6.大火燒開，待魚湯變成乳白色後，再加入剩余的生姜。
7.慢燉，等15分鐘左右再加入青椒。
8.2分鐘後，加入壹些鹽、新鮮蔬菜和胡椒。
9.最後撒上小蔥，關火。
技巧
為了更好的去除腥味，用老姜，多壹點。