雞刨豆腐的家常做法如下：
工具／原料：蔥適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、白胡椒粉適量、醬油適量、雞蛋適量、豬肉末適量。
1、豆腐切塊控幹凈水。
2、大蔥，大蒜，老姜切末，豬肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻。
3、起鍋熱油，先將蔥姜蒜末，炒出香味兒，放入豬肉末，將肉末炒散。
4、放入豆腐，將豆腐用鏟子搗碎。
5、加醬油炒勻翻炒。
6、將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，蛋夜凝結呈現小粒狀。
7、加入適量的鹽，壹點點白胡椒粉，將剩下的蔥末放進去壹起炒。
8、等炒均勻後就可以出鍋了。