大火燒開蒸10分鐘能熟。
主料：海螺1000g
輔料：鹽適量、水適量、蔥5g、姜5g、醋適量。
清蒸海螺的做法
1、準備好海螺，蔥，姜。
2、將海螺放入盆中，加入鹽，加入適量水，浸泡壹個晚上，讓海螺吐凈雜物。
3、浸泡好後，準備壹些水，用牙刷把海螺壹個壹個刷洗幹凈。
4、鍋中放入水，放入蔥段，姜片。
5、放上篦子，放入海螺，將海螺的口朝下。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，煮10分鐘。
7、做好的海螺。
8、準備蘸料，切壹些姜末，放入碗中，倒入醋拌勻即可。
9、蒸好的海螺，用牙簽取出。
10、去掉上面的苦膽。
11、去掉下面的黃，也可不去，蘸料吃即可。
12、成品。