爆炒牛肚是壹種老少皆宜的菜肴，制作方法簡單，味道鮮美，營養豐富，深受大家的喜愛。
材料
材料:牛肚、大蒜、大蔥。
材料:豆瓣醬、糖、醬油、姜絲、蒜末、雞粉。
工作方法
1，毛肚熟了。
2、熱鍋熱油，姜蒜爆香。
3.然後紅油炒豆瓣醬，再放大蔥。
4.然後爆炒牛肚。
5.接下來加入醬油，少量糖，加入蒜段，加少量水煮五分鐘。
6.最後炒雞粉。
營養價值
牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾益胃、益氣養血、補虛填精、止渴頭暈的功效，適用於氣血不足、營養不良、病後脾胃虛弱的人群。[2]
食用指南
男女老少都可以吃，沒有什麽禁忌。