蘿蔔怎麽腌制，存放多久？

1、白蘿蔔洗凈，將白蘿蔔切成條狀，加入適量鹽擠出水分。把蘿蔔條裝在幹凈的布袋裏，放在外面的陽臺上，壓石頭24小時左右。將榨好的蘿蔔條放入鍋中，加入花椒、蒜、姜、醬油。蔬菜、白酒、糖、醋攪拌均勻，放入缸中腌制半個月左右，味道會更好。

2.如果腌制好的蘿蔔密封好，可以放入冰箱保存48小時左右。建議不要保存太久。如果蘿蔔腌制時間過長，會從鹽水中吸收水分，可能會導致腌制的蘿蔔變軟，影響蘿蔔的口感。如果存放時間過長，容易滋生細菌，變質。用壇子或壇子腌制的蘿蔔可以在陰涼處保存壹周左右，所以要盡快食用。