第壹層:鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子的維生素C含量每100 g超過100 mg。
第二層:青椒、桂圓、番茄、草莓、白菜、黃瓜、柑橘、菜花中維生素C含量每100 g超過50 mg。
第三層:大白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜花、豌豆、豇豆、蘿蔔。
維生素C的食物來源:新鮮植物含維生素C較多，其中以櫻桃最高，其余為柿子椒、苦瓜、菜花、羽衣甘藍等蔬菜，以及獼猴桃、大棗、紅果、沙田柚等水果。壹些野菜、野果中的維生素C含量比普通蔬菜高。維生素C在儲存、加工和烹飪過程中容易被破壞，植物中的有機酸和其他抗氧化劑可以保護維生素C。