為什麽我的飯團和米飯總是粘在壹起？

其實做飯團更容易，因為米飯又粘又塑，不容易散。如果米飯容易散，可以考慮米飯是否太硬，太硬的米飯容易散。但如果米飯蒸的太軟，往往很難把裏面的餡拌好，所以米飯要軟硬適中。還有壹點就是米飯剛熟的時候可以捏捏飯團，因為這個時候米飯裏面都是水，所以比較黏。還有最後壹種方法是在米飯中加入1沙拉醬，這樣也會增加米飯的粘度，使其不易分散，煮出來的米飯會更香。做飯團的時候，用手壓不容易成型，可以用壹些模具增加飯團的密實度1，或者在壓飯團的時候用保鮮膜包緊，這樣飯團就不容易散開。