鐵錨植物——菱角是什麽？

菱角是壹種水生植物。它有兩種葉子，壹種是隱藏在水中的沈水葉，分裂成細絲；另壹種是漂浮的葉子，聚集在莖的頂端，呈方形生長。漂浮葉的葉柄膨大，內部有壹個大的海綿狀的氣囊，使葉片漂浮在水面上。菱角夏天開花，花從葉腋長出來，伸出水面，短短幾個小時又會沈到水底。當所有的菱角都枯萎了，菱角就結出了果實。菱角呈三角形，有兩個帶刺的角，看起來像鐵錨，非常有趣。植物學家認為，荸薺有兩個好處:壹是可以保護果實不受動物侵害；這些堅硬的刺，不僅是魚和鴨子，就連兇猛的老鼠也不敢碰它們。第二，菱角可以起到鐵錨的作用，把新生的幼苗固定在正確的地方，不被水沖走。荸薺的果肉白、脆、嫩。煮好後粉粉甜甜的，味道不錯。