材料
材料:椰奶500克、紫薯300克、西米50克。
椰奶西米露的制作方法
1.清蒸紫薯:紫薯洗凈，去皮，切塊，入鍋蒸熟。
2.煮西米:西米是澱粉，不是大米。對此，朋友們要謹記在心。所以，取壹個稍深的湯鍋，壹定要將水燒開至沸騰，再放入西米，大火轉中火。期間經常攪拌，避免粘鍋，直到大部分只剩下中間壹點點白核就差不多了。這個過程壹般需要10分鐘左右，關火後再燜5分鐘左右，然後倒在濾網上，用冷水直接沖洗粘稠的液體。
3.攪拌:將紫薯和椰汁倒入料理機中，打成順滑的紫薯椰蓉。
4.準備食物容器，放三分之壹西米，然後倒入紫薯椰漿，最後根據個人喜好倒入適量椰汁，食用時拌勻。