1、原料:芝麻糊是以芝麻為主要原料，經過烘焙、油炸、研磨後，具有濃郁的芝麻香味。而花生醬則是由優質花生制成的堅硬堅韌的泥狀產品，具有濃郁的油炸花生香氣。
2.顏色:芝麻糊通常顏色較深。根據芝麻品種不同，可分為白芝麻糊和黑芝麻糊。花生醬的顏色為黃褐色，質地細膩，色澤均勻。
3.用途:芝麻醬以其獨特的香味和口感，常被用作火鍋蘸料、涼菜拌料、制作糖烤和芝麻醬燒餅。而花生醬則更多的是作為早餐桌上的調味品，搭配各種口味的面包，也經常被用來制作甜蛋糕、甜包子等食品的餡料。