準備好食材，切掉底部三分之壹，挖出籽。放在高壓鍋裏，水蒸，通氣15到20分鐘。它又甜又軟。北碚南瓜是從日本引進的南瓜品種。吃起來既有南瓜和板栗的甜糯，又幾乎沒有水分。吃面的時候甚至有點嗆，但是吃起來又甜又香。
北碚南瓜註意事項
不要多吃:北碚南瓜除了維生素和礦物質外，還含有豐富的胡蘿蔔素。如果長期大量食用北碚南瓜，會導致胡蘿蔔素攝入過多，導致胡蘿蔔素貧血，皮膚發黃。
壹次不能吃太多:北碚南瓜好吃又有營養，但也不能吃太多，會增加腸胃負擔，引起腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀。壹天吃100克左右就很好了，澱粉和糖分含量高。如果妳吃得太多，妳可能會發胖。