香辣花蛤
主料 ?
花蛤500克
輔料
青指天椒兩根 紅指天椒兩根 小米椒兩根 香蔥適量 老姜適量 黃豆醬兩勺 生抽壹勺 白糖少許 涼開水適量
香辣花蛤的做法步驟
1.?花蛤吐完泥沙洗凈備用，各種輔料切斷切絲備用。
2.?鍋中水燒開，放入洗凈的花蛤（可滴幾滴黃酒去腥），水再次燒開後撈出花蛤備用。
3.?開始準備漿汁。取壹碗放入兩勺黃豆醬，壹勺生抽，少許白糖，適量涼白開，用器具攪拌均勻。
4.?鍋燒熱，放適量油，放入蔥白辣椒生姜爆香，倒入花蛤快速翻炒，後倒入事先調好的醬汁繼續翻炒，最後放入蔥葉出鍋。