主料：面條100克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥花少許、胡蘿蔔適量、雞蛋1個。
步驟：
1、準備食材；
2、將雞蛋去殼倒入碗中，攪拌均勻，胡蘿蔔切成絲；
3、向鍋中倒入適量的油燒熱；
4、把雞蛋液倒入鍋中；
5、待雞蛋成型後，用鍋鏟劃成條，盛出放入盤中；
6、倒入鍋中適量的油燒熱，把胡蘿蔔絲翻炒至軟；
7、加入適量開水；
8、在水將要沸騰時，把面條放入鍋中；
9、加適量的鹽，並用大火煮開；
10、待面條軟後，將雞蛋條倒入；
11.加少許蔥花，攪拌片刻後關火即可。