佐料
500克卷心菜
調味品
大豆油
適量的
鹽
醋
1勺子
雞精
壹點
精力
3片
大蒜
2片花瓣
四川胡椒
5克
幹紅辣椒
三
精制糖
1/2勺
炒蓮花白的方法
1.將白菜撕成大塊，洗凈瀝幹(白菜這種卷心的菜，農藥殘留會比較多，用清水浸泡20分鐘以上可以減少農藥殘留)。
2.將幹辣椒切成段，去籽。怕辣就不要切成塊。
3.鍋熱的時候比平時炒菜的時候多放點油。
4.油燒至七成熱(有煙)時，放入花椒和幹辣椒炒香。
5.加入姜片和蒜片炒香。
6.將白菜翻炒至碎，用糖、醋、鹽、雞精調味。