怎樣做蔬菜沙拉好吃?

菜沙應該分兩部，壹個沙拉醬壹個是蔬菜的處理。首先沙拉醬是用新鮮雞蛋蛋黃和色拉油（條件許可可以用橄欖油，普通色拉油選大豆油較好，菜籽色拉油的味太重最好不用）打蛋黃醬，在蛋黃醬裏面加番茄沙司、鹽、胡椒粉、熟雞蛋蛋白蛋黃粒、白糖、洋蔥碎、西芹碎、檸檬汁（酸黃瓜粒、法香碎、番茄碎可以選加）拌勻後即為千島醬冷藏保存多次使用。蔬菜以西生菜為主，洗凈後泡淡鹽水十分鐘加冰塊或進冰箱冰壹下口感才脆。其他蔬菜可以有羅馬紅生菜、苦細葉、黃瓜片、玉米粒、紅腰豆來襯托裝盤，最後把千島醬澆上就可以了。