黃花菜的發泡率是多少？

處理幹黃花菜時，先用溫水浸泡壹會兒，然後取出去掉頂端的硬莖和雜質，再放入有冷水的鍋中，用開水焯壹下。取出後，用冷水浸泡至少兩個小時後再食用。需要註意的是，泡過的黃花菜要用清水洗凈。

黃花菜又名黃花菜、檸檬黃花菜，為百合科多年生草本植物少女無憂花，根肉質，中下部有紡錘形膨大。花葶長短不壹，花梗短，花多。花被淺黃色、橙色、黑色和紫色。蒴果鈍三角形橢圓形，從5月到9月開花和結果。

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利尿、消食、明目、安神的功效。對吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有療效，可作為病後或產後的滋補品。