材料:牛肉1塊，蘿蔔半個，胡蘿蔔半根，山藥兩根，小蔥三根，生姜三片，大棗三枚。
輔料:八角1個，花椒粒20粒，枸杞1壹小把，料酒適量，蠔油適量，醬油適量，鹽1勺。
牛肉湯的做法:
1，準備材料。
2.牛肉切丁，山藥、胡蘿蔔去皮切塊，白蘿蔔切塊。
3.在冷水中煮牛肉，使其起泡沫。
4.取出備用。
5、砂鍋放涼水，牛肉，蔥姜，八角，花椒，大棗，枸杞子，加料酒。
6.大火燒開，小火燉15分鐘。倒入山藥、胡蘿蔔、蘿蔔繼續煮。
7.加入蠔油、醬油、鹽繼續煮至牛肉爛透。
8.成品。