1
材料:雞蛋5個，糖100g，澱粉200g，豬油適量。
2
首先，把蛋黃和蛋白分開。
三
在蛋黃中加入糖，攪拌均勻。
四
在碗中加入澱粉，然後加入水，攪拌均勻，再將水澱粉和蛋黃壹起倒入大碗中，攪拌均勻。
五
將蛋液過濾備用。
六
將鍋加熱，加入豬油，晃動鍋底使鍋底均勻沾上豬油，然後倒出剩余的油備用。
七
將蛋黃放入鍋中，用勺子攪拌。
八
分三次倒入剩余的油，攪拌均勻，繼續攪拌至蛋黃呈金黃色，最後取出煎好的蛋黃固體，壹個美味的空氣球就做好了。