幹絲怎麽煮？

鍋裏煮壹鍋水，水開後放入幹絲，其實是白豆腐絲。如果買不到，可以用厚的威尼斯絲代替。

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大火煮開，去掉幹絲裏的豆腥味，用漏勺舀起來。

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生姜切片後切絲，越細越好。生姜可以起到調味的作用，早上吃生姜有開胃的作用。

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將魚幹絲瀝幹，放入盤中，加入姜絲。

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撒上白糖、醬油和香油，

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用筷子拌勻，就可以吃了。剛煮好的幹絲是溫熱的，拌著吃也不覺得冷。這道菜冬夏皆宜。

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