西葫蘆是壹種什麽蔬菜的簡介

1、節瓜是冬瓜的壹個品種，又名毛瓜，俗稱小冬瓜，原產我國南方，是我國的特色蔬菜之壹。西葫蘆的品種也很多，從短圓柱到長圓柱，果皮顏色從濃綠、綠色到黃綠色不等，風味與冬瓜無異。

2.老瓜和嫩瓜都可以當蔬菜吃。老瓜耐貯運，嫩瓜爽滑輕盈。老瓜和幼瓜都可以炒菜做飯，煲湯也可以當茶解暑，但幼瓜最好。尤其在香港，花瓣鮮嫩濕漉漉的西葫蘆被視為壹種高檔蔬菜，無論是油炸食品還是煲湯都很受歡迎。

3.節瓜和冬瓜最大的區別是節瓜形狀小，成熟早，適合越冬栽培和早春栽培。正是因為這些優勢，在越冬栽培和早春栽培中，救瓜能力稱霸全國，成為瓜菜設施栽培中的新秀。但它個頭小，產量不如冬瓜，這就註定了它永遠無法在露地高產栽培中取代冬瓜。