工具:揉面墊、小勺秤、矽膠墊、切片刀、面盆、秤杯。
材料:自發粉500g，紅糖100g，開水260g，酵母粉5g，小蘇打5g，玉米油30g，紅棗適量。
步驟:
1.紅糖加入開水，融化後放涼備用。
2.用神奇的廚房勺秤稱出酵母粉，放入涼透的紅糖水中攪拌均勻。
3.將面粉倒入鍋中和紅糖水中，攪拌至面粉呈絮狀，加入玉米油，揉搓面粉，讓油和面粉充分融合，揉搓至兩倍大。
4.在醒發好的面團中加入5g小蘇打，用壹勺水融化，揉成面團排氣，然後加入紅棗絲，揉成長條，分成等份。
5.將小劑量像饅頭壹樣搓20次，放入蒸籠。
6.燒開水蒸，蒸20分鐘，關火燉2分鐘。
我們的紅糖紅棗開花饅頭做好了，比面包還軟，香甜可口，適合全家人吃。