材料:毛豆400g，醬油2大勺，蠔油1大勺，醋2大勺，糖1大勺，白芝麻1大勺，小米椒4個，辣椒粉1大勺，蒜末1大勺，油適量。
練習:
1，把毛豆兩頭切掉，洗幹凈。
2.鍋中燒開水，放入1八角，1勺鹽和幾滴油，放入毛豆，煮約12分鐘。煮的時候不要蓋鍋，這樣煮出來的毛豆才會是綠色的，而不是黃色的。
3.將煮熟的毛豆撈出，放入涼開水中浸泡至毛豆變涼。
4.準備壹碗涼拌醬。在碗中倒入1湯匙蒜末、1湯匙白芝麻、1湯匙辣椒粉和1湯匙小米椒，用熱油刺激香味，2湯匙醬油、1湯匙蠔油、2湯匙醋和1湯匙糖。
5.將調好的涼拌醬倒入毛豆中攪拌均勻，使毛豆沾上汁液。