豆花蘸水的做法竅門

主料

幹辣椒

100g

輔料

熟油適量

鹽適量

花生末適量

香蔥末適量

花椒適量

味精適量

豆花蘸水的做法

1

處理炒花生，把花生都搗碎

2

在石缽裏放入八角、大料、花椒壹起舂

3

幹辣椒用開水泡10分鐘 幹辣椒中放入冰糖

4

把幹辣椒、適量鹽壹起放入石缽裏

5

壹起搗碎

6

幹辣椒搗好了

7

在幹辣椒裏倒入熟油變成辣椒醬

8

已經準備好的花生碎、香蔥粒

9

搗好的幹辣椒醬放入味精、香油

10

放入花生碎、香蔥粒

11

辣椒醬混合均勻 豆花蘸水就做好了！

小貼士

沒有石缽可以用其他代替