將黃油切成片或塊，在室溫下軟化。切好後，黃油與空氣接觸的表面積增大，可以加快軟化速度。夏天很有用，冬天就不容易了。
2.提前取出黃油
提前將黃油在室溫下軟化，直到用手指輕壓黃油，感覺軟到可以戳壹個洞，說明已經軟化。
用杯子軟化
天氣冷的時候，可以找壹個杯子，往裏面倒熱水，直到感覺杯子熱了，再把水倒掉，把杯子擦幹，倒過來蓋在需要軟化的黃油上，利用杯子的溫熱來加速黃油的軟化。
4.利用爐殼的余溫
烤箱預熱時，可以把黃油放在碗裏，然後放在烤箱上，利用外殼的溫熱來軟化黃油，但需要不斷觀察黃油的狀態，防止黃油融化成液態。