2.準備材料:牛柳1200g、白蘿蔔100g、花椒25、茴香、生姜5、幹姜3、蔥2、蒜2、白酒1勺、鹽、香菜、胡椒粉、紫蔥(大)65。
3.將肉洗凈，切成塊(無論大小)，浸泡30分鐘。
4.洗凈加冷水大火。
5.煮開後撇去浮沫，用溫水洗凈殘留在肉上的雜質。
6.把肉洗幹凈。
7.白蘿蔔和芹菜洗凈，蘿蔔切厚片，芹菜切段，洋蔥切段。
8.準備調料。
9.將洗好的肉放入電壓力鍋，加入開水(喜歡的話多加水，不喜歡的話少加水)，將所有食材(茴香、花椒、橘皮放入大調料盒，山楂放入小調料盒)放入白酒蓋好。
10，點燉牛肉攤，燉1小時。
11，然後出，就這樣。