乳酪和酸奶、芝士是壹樣嗎？

乳酪和芝士是同壹樣東西，跟酸奶制作工藝不同，吃法不同，不過原料都用到牛奶 天然乳酪的制造，步驟上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝結，經過切割、攪拌、去除乳清與水分的過程後，填裝於模型內，再壓榨、加鹽，等待其熟成 壹般指酸牛奶,它是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的壹種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。 芝士又名奶酪、幹酪，也直譯作起司，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清制成的濃縮乳制品