食材
主料
鮁魚
600克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
酒
適量
醋
適量
糖
適量
蔥
適量
步驟
1.魚洗凈，切段。放鹽稍鹽壹會 入味（我是買魚的時候讓人家給殺好 切好的）
2.姜切片，蔥切段
3.鍋內放油，油燒熱後放壹片姜試試溫度
4.把魚壹塊塊放入鍋內，煎壹會
5.翻面，接著煎
6.放壹半蔥，放姜 酒 去腥味
7.放執水，加點糖 提鮮。小火燒二十分鐘左右
8.收汁 出鍋
小貼士
煎魚的油要熱，魚放到鍋裏 過壹會再翻動，這樣，魚不會碎。
放糖是為了提高魚的鮮味
可以不放熱水，放酒。我家裏有小寶寶 不能放太多，就沒放了。