材料:蕎麥面條1碗，水適量，鹽1小勺，澱粉2小勺。
制作碗架的步驟
步驟1
將壹碗蕎麥粉和適量冷水混合成堅硬的面團，然後揉幾下，使其變得結實，醒發20分鐘。
第二步
加入少量冷水多次不斷揉搓使其稀釋，變成濃稠的糊狀。筷子不時同方向用水不斷攪拌，加入半勺鹽和兩勺土豆澱粉，繼續攪拌，直到面糊能掛在碗上或筷子把面糊攪拌成線。
第三步
面糊調好後，放在盤子裏蒸20-25分鐘左右。碗丸子多為冷食，切成條狀，用刀吃。蒜泥、辣椒油和陳醋是主要調料，還加入了姜末和芝麻油。