牛雜的哪壹部分是牛肉？

1、牛雜又稱“牛雜”，是牛雜的總稱，是原產於老西關地區的傳統食品。據說古代有個國王在先農壇耕作祭拜農神時，突然下起了大雨。國王見當地百姓饑腸轆轆，立即下令宰殺養殖的牛，將它們的牛肉、牛肚、心臟、肝臟、百葉、腸子等放入鍋中。人民群眾吃了都好吃好喝，從此流傳下來。

2.牛(拉丁名:牛)屬於牛科，屬於牛亞科下的壹個科。染色體數為56的野牛、染色體數為60的黃牛和染色體數為58的大牛有可育後代，為哺乳動物，易發生羅伯遜易位(細絲融合)改變染色體數而降低繁殖率，食草，部分物種為家畜(包括家牛、黃牛、水牛、牦牛)。身體粗壯，有的牛頭有對角線。牛可以在農業生產中幫助人類。

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