請點擊輸入圖片說明。
豆腐皮洗凈，切成較寬的條狀。豆腐皮用金針菇包好，用牙簽插上，放在盤子裏備用。西紅柿用清水洗凈，用刀切去根部，然後切成小丁，放在盤子裏備用。
熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜、花椒爆香，放入西紅柿丁、生抽、老抽翻炒，加入適量清水，放入金針菇，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火煨10分鐘。
打開鍋蓋，倒入水澱粉和適量的鹽，開大火，把湯煮到濃稠，然後裝盤，吃起來很好吃。