材料:五花肉400g，大米100g，醬油2湯匙(30g)，花椒1/2茶匙(2g-3g)，花椒1/2茶匙(2g-3g)，蔥1根，料酒2茶匙(1g)。
方法步驟:
1.大米洗凈瀝幹水分；中火加熱炒鍋，放入米飯，用鍋鏟翻炒，放入花椒，炒至米黃色，香味四溢，放入大盤中，攤開晾涼，放入料理機中磨成粗粉。
2.洋蔥洗凈，蔥花切段；生姜洗凈，切成粉末；香菜洗凈，切碎。
3.五花肉洗凈，切成薄片，加入剁碎的姜末、胡椒粉、米粉和醬油，加水拌勻，放入蒸鍋。
4.蒸鍋加水，大火燒開，放入蒸鍋，大火蒸1小時，翻過來扣在盤中，撒上香菜即可食用。
小貼士:如果想快速制作蒸肉，可以去超市買現成的米線，然後根據自己的口味添加相應的調料。