1、取壹只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌壹小時；3、大蒜切末；4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。2小米蒸排骨
1、小米泡水三個小時；2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；4、腌2個小時入味；5、排骨加入小米攪拌均勻。6、土豆切片放入容器底部；7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。3紅燒雞爪