1.將豬肉餡放入碗中，加入姜末、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制備用。
2.將面粉放入盆中，慢慢倒入50%面粉的熱水，將面粉攪拌成雪花片狀，蓋上蓋子幾分鐘。用適量的水揉成光滑的面團，蓋上濕毛巾醒神。
3.將洗凈的韭菜瀝幹水分後，切塊備用。
4.在肉餡中加入香油，攪拌均勻，腌制幾分鐘。
5.當面團醒發，準備包好的時候，將韭菜末放入肉餡中，然後加入適量的香油和雞精，攪拌均勻。
6.取出面團，反復揉搓，放入劑量，搟皮，用盒子包好(形狀任意)
7.200度不粘鍋，放在包好的盒子裏，兩面烤成金黃色。